El intestino delgado y el ensuciamiento celular.
 |
| Intestino Delgado |
Sería una lástima
pensar que simplemente la asociación subconsciente
Entre el intestino
y desperdicios la que han provocado tal ignorancia. Más bien puede que sea el
resultado de no haberse preocupado hasta hace bien poco de la profunda
consecuencia que la alimentación moderna tiene sobre nuestra salud.
La nutrición es
mucho más que limitar la sal a los hipertensos, el azúcar a los diabéticos o la
grasa a los obesos. El intestino delgado merece un estudio detallado ya que es
a mi parecer un órgano clave. La mucosa del intestino delgado sirve de barrera
entre el medio interior del organismo y los peligrosos factores del medio
ambiente: bacterias y alimentos. Y en la mayoría de las personas esa barrera
desempeña mal su papel y permite que la atraviesen demasiadas macro moléculas. Bien,
pues algunas de esas sustancias son nocivas y su acumulación, junto con
factores hereditarios favorables, produce numerosas enfermedades.
 |
| Mucosa del intestino delgado |
Claro que la mucosa
del intestino delgado es junto a la mucosa de los alvéolos pulmonares los más
frágiles de nuestro organismo por su enorme superficie, 100 metros cuadrados0.025
milímetros . Además, lejos de ser un órgano de absorción
selectiva permite con frecuencia el paso de moléculas que pueden provocar hasta
reacciones alérgicas. Normalmente su permeabilidad está garantizada por
péptidos (cadena de aminoácidos) reguladores procedente del sistema nervioso
central y de células endocrinas presente en el sistema digestivo y el páncreas
pero pueden llegar e volverse muy permeable a causa de la agresión de distintos
elementos como algunas bacterias (estafilococos, colibacilos, estreptococos,
etc.), algunos medicamentos (anti inflamatorios no esteroides, salicilatos y
corticoides) distintas situaciones de estrés ante las que el organismo genera
como respuesta interferón gamma capaz de modificar la permeabilidad de la
mucosa a través de un cambio en su resistencia eléctrica. Pero sobre todo es la
alimentación moderna la que juega un papel fundamental en la permeabilidad de
la mucosa.
